Gebratene Languste

Name: Gebratene Languste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Chilisauce; 1 EL Essig; 3 EL Ketchup; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Langustenschwänze, tiefgekühlt; 2 Stk Lorbeerblätter; 4 EL Olivenöl; 1 Stk Peperonischote, grün; 2 EL Peterli, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Sojasauce; 250 g Tomaten, passiert; 50 ml Weisswein, trocken; 1 Stk Zwiebel

Die Languste, ob gebraten oder gegrillt, in der Schale ist sie immer ein Hochgenuss.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Peperonischote, grün
4	EL	Olivenöl
2	Stk	Langustenschwänze, tiefgekühlt
2	EL	Peterli, gehackt
250	g	Tomaten, passiert
3	EL	Ketchup
50	ml	Weisswein, trocken
1	EL	Essig
2	Stk	Lorbeerblätter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Sojasauce
0.5	TL	Chilisauce

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tiefkühl-Langusten auftauen.
Zwiebel schälen und fein hacken, den Knoblauch schälen und durchpressen. Peperoni waschen, halbieren, putzen, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Langustenschwänze mit Schale darin einige Minuten braten, bis sie eine rosige Farbe annehmen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni zufügen und kurz andünsten.
Peterli mit passierten Tomaten, Ketchup, Wein, Essig, Lorbeerblättern, Salz, Pfeffer, Soja- und Chilisauce zu den Langustenschwänzen geben und bei schwacher Hitze zugedeckt noch ca. 25 Minuten garen.