Gebratener Reis mit Okra

Name: Gebratener Reis mit Okra
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Jasminreis; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Koriander, gemahlen; 150 g Okraschoten; 2 EL Öl; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Safran; 0.5 TL Salz; 400 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Wir lieben das feine Rezept für einen gebratenen Reis mit Okraschoten. Dieser schmeckt säuerlich aber pikant.

Foto ezumeimages / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Jasminreis
400	ml	Wasser
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Peperoni, rot
150	g	Okraschoten
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Safran
1	Prise	Koriander, gemahlen
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Reis in einem Sieb mit fliessendem, kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.
Den Reis nun in einem Kochtopf mit dem Wasser aufkochen lassen, Hitze reduzieren und für 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Den Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Die Peperoni entkernen und das Peperonifleisch würfelig schneiden.
Den Flaum der Okras nun entfernen, den Stiel und die Spitze abschneiden und die Schoten in Scheiben schneiden.
Danach den Reis mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.
Nun in einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin 1 Minuten unter rühren anbraten.
Das Gemüse zugeben und für weitere 6 bis 7 Minuten unter Rühren anbraten lassen. Erst nun den Reis zugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken und noch warm servieren.