Gedeckter Apfelkuchen

Name: Gedeckter Apfelkuchen
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eier; 350 g Margarine; 800 g Mehl; 2 Pk Vanillezucker; 300 g Zucker; 1 kg Äpfel; 200 g Rosinen; 200 g Walnüsse/Baumnuss; 10 g Zimt; 120 g Zucker

Ein gedeckter Apfelkuchen - wer liebt ihn nicht? Verfeinert mit Nüssen und Zimt schmeckt er gross und klein und bereichert jedes Kuchenbuffet.

Foto Klukvaali / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Mehl
300	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
350	g	Margarine
3	Stk	Eier

Zutaten Füllung

1	kg	Äpfel
120	g	Zucker
10	g	Zimt
200	g	Rosinen
200	g	Walnüsse/Baumnuss

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Um den Mürbteig herzustellen, das Mehl auf die Küchenarbeitsfläche sieben. Den Zucker, den Vanillezucker, die Margarine und die Eier zugeben und vorsichtig vermengen. In eine Frischhaltefolie verpacken und kaltstellen.
Inzwischen für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und raspeln. Mit Zucker, Zimt und den Rosinen vermischen.
Eine grössere Hälfte des Mürbteigs auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech ausrollen. Dann die Apfel-Rosinen-Mischung darauf verteilen und gleichmässig verstreichen. Die andere, etwas kleinere Hälfte des Teigs ausrollen und die Früchte damit bedecken. Danach den Teig mehrere Male mit einer Gabel einstechen. Jetzt die Walnüsse hacken und auf dem Teig gleichmässig verteilen.
Zum Schluss den Kuchen bei 160 °C im vorgeheizten Backofen bei Ober-Unterhitze ungefähr 50 Minuten backen.