Schneller Apfelkuchen
Erstellt von stevie
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Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Äpfel |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Backpulver |
| 3 | Stk | Eier |
| 190 | g | Mehl |
| 8 | EL | Wasser |
| 1 | Prise | Zimt, zum Bestreuen |
| 1 | Stk | Zitrone, abgeriebene Schale |
| 140 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Zucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
- Für den schnellen Apfelkuchen zuerst den Backofen (Ober- und Unterhitze) auf 180 Grad vorheizen.
- Danach das Eiweiss in einer Schüssel zu steifen Schnee schlagen.
- In einer anderen Schüssel das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Wasser und Zitronenschale dazugeben. Das mit Backpulver versiebte Mehl untermischen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Danach die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
- Die Teig-Masse in eine gefettete Springform füllen. Apfelspalten auf dem Teig verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Heissluft) etwa 40 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Den Apfelkuchen mit Schlagrahm einer Vanillesauce oder Vanilleeis servieren.
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