Gefüllter Brotcake

Name: Gefüllter Brotcake
Prep time: 40 min
Cook time: 110 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 20 g Hefe; 500 g Mehl; 300 ml Milch, lauwarm; 2 TL Salz; 100 g Butter; 200 g Gruyére, gerieben; 2 EL Kerne, gemischt Sesam, Mohn ...; 2 Stk Knoblauchzehen; 160 g Kohlrabi; 2 EL Milch, zum Bestreichen; 0.5 Bund Peterli, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 160 g Rüebli; 1 Prise Salz; 3 Stk Zwiebel

Gefüllter Brotcake kommt immer gut an und passt super in gemütlicher Runde. Probieren Sie doch mal dieses tolle Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Mehl
2	TL	Salz
20	g	Hefe
300	ml	Milch, lauwarm

Zutaten Für die Füllung

2	Stk	Knoblauchzehen
3	Stk	Zwiebel
160	g	Rüebli
160	g	Kohlrabi
100	g	Butter
200	g	Gruyére, gerieben
0.5	Bund	Peterli, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Milch, zum Bestreichen
2	EL	Kerne, gemischt Sesam, Mohn ...

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Hefeteig zubereiten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Zwiebel in Ringe, Knoblauch pressen, Rüebli und Kohlrabi reiben. Gemüse in einer Pfanne mit erhitzter Butter andämpfen, salzen, pfeffern, Käse und Peterli untermischen.
Teig rechteckig (30x40 cm) ausrollen. Gemüse darauf verteilen, aufrollen und die Enden festdrücken. Rolle in eine mit Backpapier belegte Form geben und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Kuchen mit Milch bepinseln und mit Kernen bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad etwa 50 Minuten backen.