Gegrillte Spargeln mit Erdbeeren
Zutaten für 3 Portionen
| 500 | g | grüne Spargeln |
|---|---|---|
| 150 | g | Erdbeeren |
| 1 | Spr | Balsamico-Essig |
| 1 | TL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | EL | Fruchtzucker |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Grill
Alufolie
Zeit
200 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 190 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die unteren holzigen Enden von den Spargelstangen grosszügig abschneiden und Spargeln in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Die Erdbeeren putzen, waschen, grün entfernen und die Früchte in grobe Stücke schneiden.
- Für die Marinade Balsamico mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Fruchtzucker sowie Zitronensaft verrühren.
- Jetzt die Spargel- sowie Erdbeerstücke auf ein ausreichend grosses Stück Alufolie legen, mit der Marinade übergiessen, die Folie gut zu einem dicht verschlossenen Paket wickeln und auf dem Grill (am besten indirekte Hitze) für ca. 15-20 Minuten garen (je nach Dicke des Spargels).
Tipps zum Rezept
Gegrillte Spargeln mit Erdbeeren nach Belieben mit ein paar Basilikumblättern oder anderen, frisch gehackten Kräutern garnieren.
Alternativ zum Grill das Päckchen im Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) zubereiten - dabei dieses einfach auf ein Blech legen.
Das Gericht kann nach Belieben mit etwas Ziegenkäse, Parmesan oder Rucola abgerundet werden - bietet einen sehr guten Kontrast zur Süße der Erdbeeren.
Optional das Päckchen am Ende öffnen und kurz offen weitergrillen, damit etwas Röstaroma entsteht.
Nährwert pro Portion
77
1,60 g
3,49 g
10,92 g
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