Gelber Möhrensalat mit Knoblauch
Dieses gelbe Möhrensalat mit Knoblauch-Rezept ist, vor allem im Sommer,
eine bekömmliche Vorspeise.
Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 |
EL |
Essig
|
| 8 |
Stk |
gelbe Möhren
|
| 1 |
Schuss |
Gemüsebouillon
|
| 2 |
Stk |
Knoblauchzehen
|
| 3 |
EL |
Öl
|
| 1 |
Stg |
Petersilie
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Schneiden Sie die gelben Möhren in kleine Stückchen und geben Sie sie mit der Gemüsebouillon in eine Pfanne.
- Lassen Sie beides zugedeckt kurz aufkochen und schneiden Sie in der Zwischenzeit die Zwiebel in Ringe und den geben Sie sie zusammen mit den gepressten Knoblauchzehen dazu.
- Alles zusammen für einige Minuten köcheln lassen, und anschliessend die Möhren herausnehmen und einige Stunden abkühlen lassen.
- Zum Servieren den Sud kalt über die gelben Rüben geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss geben Sie die gehackte Petersilie darüber.
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