Gelber Rüeblisalat mit Knoblauch

Name: Gelber Rüeblisalat mit Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Essig; 8 Stk gelbe Rüebli; 1 Schuss Gemüsebouillon; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1 Stg Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Dieses gelbe Rüeblisalat mit Knoblauch-Rezept ist, vor allem im Sommer, eine bekömmliche Vorspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	gelbe Rüebli
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Stg	Peterli
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Gemüsebouillon
3	EL	Öl
1	EL	Essig

Kategorien

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Zeit

320 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die gelben Rüebli in kleine Stückchen und geben Sie sie mit der Gemüsebouillon in eine Pfanne.
Den Knoblauch nun auspressen und die Zwiebel in Ringe schneiden.
Lassen Sie beides zugedeckt kurz aufkochen und geben Sie danach Zwiebel und Knoblauch zusammenin die Pfanne - 5 Minuten köcheln lassen.
Danach die Rüebli aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen und einige Stunden abkühlen lassen.
Zum Servieren den Sud kalt über die gelben Rüebli leeren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss geben Sie die gehackte Peterli darüber.