Gemüseauflauf alla Italia

Name: Gemüseauflauf alla Italia
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Auberginen; 1 Stk Ei; 1 Stk Knoblauch; 2 Kugel Mozzarella; 250 g Parmesan (gerieben); 500 g Penne; 1 Stk Peperoni; 250 ml Rahm; 3 Stk Zucchetti

Eine Delikatesse ist ein Gemüseauflauf alla Italia. Das Rezept für köstliche Momente, die man nicht so schnell vergisst.

Foto gorkemdemir / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

3	Stk	Auberginen
1	Stk	Ei
250	g	Parmesan (gerieben)
1	Stk	Knoblauch
2	Kugel	Mozzarella
500	g	Penne
1	Stk	Peperoni
250	ml	Rahm
3	Stk	Zucchetti

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Penne weichkochen und dann an die Wärme stellen. Das Gemüse in der Pfanne mit wenig Olivenöl andünsten und warm stellen.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Grosse Auflaufform ausbuttern. Dann kommen die Schichten: Penne, Gemüse, Parmesan, usw. bis alles aufgebraucht ist.
Rahm und Ei verquirrlen, salzen und über die Schichten geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und über den Auflauf verteilen. Den Auflauf im Ofen 30 Minuten lang backen.