Gemüserösti

Name: Gemüserösti
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2.5 EL Bratbutter; 1 Bund frische Gartenkräuter, gehackt; 200 g Karotten; 500 g Kartoffeln; 200 g Pfälzerrüebli; 1.5 TL Salz und Pfeffer; 200 g Zucchini

Rösti mal anders, das Rezept für die Gemüserösti ist simpel und lecker.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (582 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Karotten
200	g	Pfälzerrüebli
200	g	Zucchini
1	Bund	frische Gartenkräuter, gehackt
2.5	EL	Bratbutter
1.5	TL	Salz und Pfeffer
500	g	Kartoffeln

Kategorien

Rösti Rezepte Schweizer Rezepte Zucchetti Rezepte Gesunde Rezepte Bratpfannen Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Rüebli Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Gemüse und die Kartoffeln werden mit einer Röstiraffel gerieben, mit den Kräutern gemischt und gewürzt. In einer Pfanne wird dann alles mit geschmolzener Butter 5 Minuten unter oftmaligem Wenden angebraten.
Anschliessend wird die Hitze reduziert und die Rösti für 15 Minuten zugedeckt gebraten.
Zum Schluss wird die Rösti gewendet und ohne Deckel weitere 15 Minuten gebraten, bis eine goldene Kruste entsteht.
Die Rösti wird mit etwas Petersilie garniert und sofort serviert.