Gemüsesuppe mit Sherry

Das Rezept für die Gemüsesuppe mit Sherry ergibt eine wahrhaft wärmende und stärkende Suppe.

Gemüsesuppe mit Sherry
35 Minuten

Bewertung: Ø 3,7 (85 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 cl Bouillon (Rind)
100 g Karotten
100 g Lauch
0.5 Bund Schnittlauch
100 g Sellerie
8 cl Sherry (trocken)
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Rüebli und den Sellerie schälen und klein würfeln. Den Lauch waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in kochendes Salzwasser geben und 10 bis 20 Minuten kochen. (Das Gemüse sollte weich aber bissfest sein.)
  2. Die Bouillon in einer Pfanne aufkochen und den Sherry beigeben.
  3. Das Gemüse in vier Suppenteller legen und die Suppe dazu giessen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, fein hacken und als Garnierung darüber streuen.

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