Glühweinguglhopf

Name: Glühweinguglhopf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 18 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 260 g Butter, weich; 5 Stk Eier; 130 ml glutenfreier Glühwein; 2 EL Kakaopulver, ungesüsst; 1 Prise Salz; 1.5 TL Zimt; 230 g Zucker; 100 g Puderzucker

Bei diesem Kuchen wird glutenfreier Glühwein verwendet. In wenigen Minuten ist der Teig dafür angerührt.

Foto BarbaraNeveu / Depositphotos

80 Minuten

Glutenfreie Weihnachtsbäckerei

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Zutaten für 18 Portionen

1	Pk	Backpulver
1	EL	Butter für die Form
260	g	Butter, weich
5	Stk	Eier
2	EL	Fett für die Form
260	g	glutenfreie helle Mehlmischung
130	ml	glutenfreier Glühwein
2	EL	Kakaopulver, ungesüsst
1	Prise	Salz
2	Pk	Vanillezucker
1.5	TL	Zimt
230	g	Zucker
Zutaten Für die Glasur:
2	EL	Blutorangensaft
4	EL	glutenfreier Glühwein
100	g	Puderzucker

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Butter, Zucker mit Vanillezucker und Salz zuerst schaumig rühren, danach nach und nach die Eier unterrühren. So ergibt sich eine dick-cremige Schaummasse.
Nun die restlichen Zutaten zur Masse geben und einen glatten Teig herstellen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig nun in eine gefettete Guglhopfform füllen und im heissen Ofen für 50 bis 60 Minuten backen. Danach in der Form auskühlen lassen - erst dann auf eine Kuchenplatte stürzen.
Nun für die Glasur Puderzucker mit Glühwein und den Blutorangensaft anrühren, sodass dies einen flüssigen Guss ergibt. Bei Bedarf noch etwas Puderzucker unterrühren und den Kuchen mit der Glasur überziehen, trocknen lassen. Danach geniessen.