Glühweinguglhopf

Name: Glühweinguglhopf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 18
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 260 g Butter, weich; 5 Stk Eier; 2 EL Fett für die Form; 260 g glutenfreie helle Mehlmischung; 130 ml glutenfreier Glühwein; 2 EL Kakaopulver, ungesüsst; 1 Prise Salz; 2 Pk Vanillezucker; 1.5 TL Zimt; 230 g Zucker; 2 EL Blutorangensaft; 4 EL glutenfreier Glühwein; 100 g Puderzucker

Bei diesem Kuchen wird glutenfreier Glühwein verwendet. In wenigen Minuten ist der Teig dafür angerührt.

Foto BarbaraNeveu / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (66 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

260	g	Butter, weich
230	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
5	Stk	Eier
260	g	glutenfreie helle Mehlmischung
2	EL	Kakaopulver, ungesüsst
1	Pk	Backpulver
1.5	TL	Zimt
130	ml	glutenfreier Glühwein
2	EL	Fett für die Form
1	EL	Butter für die Form

Zutaten Für die Glasur:

100	g	Puderzucker
4	EL	glutenfreier Glühwein
2	EL	Blutorangensaft

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter, Zucker mit Vanillezucker und Salz zuerst schaumig rühren, danach nach und nach die Eier unterrühren. So ergibt sich eine dick-cremige Schaummasse.
Nun die restlichen Zutaten zur Masse geben und einen glatten Teig herstellen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig nun in eine gefettete Guglhopfform füllen und im heissen Ofen für 50 bis 60 Minuten backen. Danach in der Form auskühlen lassen - erst dann auf eine Kuchenplatte stürzen.
Nun für die Glasur Puderzucker mit Glühwein und den Blutorangensaft anrühren, sodass dies einen flüssigen Guss ergibt. Bei Bedarf noch etwas Puderzucker unterrühren und den Kuchen mit der Glasur überziehen, trocknen lassen. Danach geniessen.