Gnocchi an Käse-Pfeffersauce

Name: Gnocchi an Käse-Pfeffersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 30 g Baumnüsse; 1 Stk Chilischote, rot; 950 g Gnocchi, frisch; 180 g Gorgonzola Käse; 1 EL grüner Pfeffer, eingelegt; 3 EL Olivenöl; 70 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Salz; 370 ml Weisswein; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Italienische Gnocchi an einer feinen Gorgonzola- und Pfeffer Sauce. Das einfache Gnocchi-Rezept, dass nicht nur Italienern schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Chilischote, rot
3	EL	Olivenöl
370	ml	Weisswein
180	g	Gorgonzola Käse
1	EL	grüner Pfeffer, eingelegt
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
30	g	Baumnüsse
70	g	Parmesan, gerieben
950	g	Gnocchi, frisch

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln in eine Pfanne mit etwas Öl geben und für ca. 3 Minuten andünsten. Anschliessend die Chilischote dazugeben und für weitere 2 Minuten mitanbraten.
Mit Wein ablöschen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Gorgonzola unterdessen klein würfeln und in der Pfanne zergehen lassen. Die Baumnüsse klein hacken, dazugeben und gut mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Die Gnocchi im Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Anschliessend abgiessen, auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergiessen und mit dem Parmesan bestreuen.