Gratinsauce

Name: Gratinsauce
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 3 EL getrocknete Kräuter wie Peterli; 3 EL Johannesbrotkernmehl oder Mehl; 350 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Piment oder Muskat; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser oder Bouillon (Gemüse)

Eine besondere Gratinsauce, die zu Fisch, Gemüse und Kartoffeln passt und würzig abgeschmeckt ein tolles Saucenrezept für jedes Gratin ergibt.

Foto olhaafanasieva/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (5.365 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	EL	Johannesbrotkernmehl oder Mehl
250	ml	Wasser oder Bouillon (Gemüse)
350	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Piment oder Muskat
1	Prise	Cayennepfeffer
3	EL	getrocknete Kräuter wie Peterli

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die 350 ml Milch mit 250 ml Wasser und den Kräutern und Gewürzen mischen.
Danach das Mehl unter Rühren in die Milchmischung geben. Die Sauce wird so lange gerührt bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.
Dann die Mischung in einem Topf kurz aufkochen und dabei mit einem Schwingbesen rühren bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Die Sauce kann sofort als Gratinsauce verwendet werden.