Griechischer Gurkensalat

Eine ausgefallene und köstliche Kombination: Gurkensalat mit Feta-Käse, Dill und Pfefferminze.

Griechischer Gurkensalat
15 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Dill, fein geschnitten
150 g Feta-Käse
2 EL frische Pfefferminze, fein gehackt
4 EL Olivenöl
2 Stk Salatgurken
2 EL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel, in feinen Ringen
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Käse in kleine Würfel schneiden und in eine grosse Schüssel geben. Die Gurken schälen, halbieren und entkernen. Anschliessend in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Zwiebeln und Dill zu dem Feta geben.
  2. Die Pfefferminze in eine Schüssel geben und mit dem Mörser zerdrücken. Öl und Zitronensaft darunter mischen und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Salat geben und mischen.

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