Griechischer Hackfleisch-Nudelauflauf

Name: Griechischer Hackfleisch-Nudelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 750 ml Bouillon, Gemüse; 1 Prise Cayennepfeffer; 2 EL Crème fraiche; 200 g Feta; 500 g Hackfleisch, gemischt; 2 Stk Knoblauchzehen; 280 g Kritharaki-Nudeln; 120 ml Milch; 3 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g stückige Tomaten; 1 EL Thymian; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Zimtpulver; 1 Stk Zwiebel

Kritharaki sind griechische Nudeln und kommen in diesem Auflaufrezept mit Hackfleisch richtig schön zur Geltung als komplette Hauptspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Öl
500	g	Hackfleisch, gemischt
1	EL	Thymian
1	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zimtpulver
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Paprikapulver
400	g	stückige Tomaten
750	ml	Bouillon, Gemüse
120	ml	Milch
2	EL	Crème fraiche
280	g	Kritharaki-Nudeln
200	g	Feta

Kategorien

Auflauf Rezepte - Gratin Fleisch Rezepte Griechische Rezepte Tomaten Rezepte Nudel Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den griechischen Hackfleisch-Nudelauflauf die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides in einem Bräter mit etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten, bevor das Hackfleisch dazugegeben und für einige Minuten bröselig mitgebraten wird.
Dann das Tomatenmark mit dem Thymian dazugeben, gut verrühren und für ca. 2 Minuten mit anschwitzen. Gut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zimt und Cayennepfeffer abschmecken.
Nun die stückigen Tomaten einrühren und alles mit der Bouillon ablöschen. Aufkochen lassen, dann die Milch und Crème fraîche unterrühren.
Schliesslich werden die griechischen Nudeln roh unter die Mischung gerührt und in eine Gratinform gefüllt. Grosszügig mit dem Käse überstreuen und im Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) für ca. 35 Minuten goldbraun backen.