Griechisches Kartoffelgericht

Ein Griechisches Kartoffelgericht ist eine leckere und ausgiebige Hauptmahlzeit für die ganze Familie. Das Rezept ist einfach zubereitet.


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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Gemüsezwiebel
600 g Kartoffeln
3 EL Öl
1 Prise Oregano
1 Bund Peterli
1 Prise Pfeffer
2 TL Salz
250 g Tomaten
1 Stk Zucchetti

Zutaten für die Sauce

150 g Sauerrahm
200 g Schafkäse
100 g Schlagrahm
Portionen
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Zubereitung

  1. Für dieses leckere Gemüse-Kartoffelgericht zuerst die Kartoffel bissfest in Wasser kochen, mit kalten Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. In der Zwischenzeit die Tomaten und Zucchetti waschen und säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Peterli waschen und ebenfalls klein hacken.
  3. Den Zwiebel in einer Pfanne mit heissen Öl andünsten und danach die Kartoffelscheiben hinzufügen – bis sie schön angebraten sind – dabei öfters durchrühren. Jetzt noch die Tomaten und Zucchetti-Stücke hinzufügen.
  4. Nun die Kartoffel mit Salz, Pfeffer, Peterli und Oregano nach Belieben würzen.
  5. Anschliessend den fein, geschnittenen Käse in einer Schüssel mit Sauerrahm und Schlagrahm verrühren und über das Gemüse geben.
  6. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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