Griechisches Kartoffelgericht

Name: Griechisches Kartoffelgericht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Gemüsezwiebel; 600 g Kartoffeln; 3 EL Öl; 1 Prise Oregano; 1 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Salz; 250 g Tomaten; 1 Stk Zucchetti; 150 g Sauerrahm; 200 g Schafkäse; 100 g Schlagrahm

Ein Griechisches Kartoffelgericht ist eine leckere und ausgiebige Hauptmahlzeit für die ganze Familie. Das Rezept ist einfach zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Peterli
2	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Oregano
600	g	Kartoffeln
3	EL	Öl
1	Stk	Gemüsezwiebel
1	Stk	Zucchetti
250	g	Tomaten

Zutaten für die Sauce

200	g	Schafkäse
150	g	Sauerrahm
100	g	Schlagrahm

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für dieses leckere Gemüse-Kartoffelgericht zuerst die Kartoffel bissfest in Wasser kochen, mit kalten Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit die Tomaten und Zucchetti waschen und säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Peterli waschen und ebenfalls klein hacken.
Den Zwiebel in einer Pfanne mit heissen Öl andünsten und danach die Kartoffelscheiben hinzufügen – bis sie schön angebraten sind – dabei öfters durchrühren. Jetzt noch die Tomaten und Zucchetti-Stücke hinzufügen.
Nun die Kartoffel mit Salz, Pfeffer, Peterli und Oregano nach Belieben würzen.
Anschliessend den fein, geschnittenen Käse in einer Schüssel mit Sauerrahm und Schlagrahm verrühren und über das Gemüse geben.
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.