Moussaka Recette

Name: Moussaka Recette
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Auberginen; 1 Prise Basilikum, getrocknet; 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 600 g Lammhackfleisch; 4 EL Öl; 100 g Parmesan, gerieben; 100 g Peperoni, grün (klein); 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian, getrocknet; 480 g Tomaten; 100 g Zwiebeln

Das traditionelle Gericht, dass bei keinem griechischen Abend fehlen darf. Das einfache und feine Rezept, dass nicht nur den Griechen schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (135 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Auberginen
480	g	Tomaten
100	g	Peperoni, grün (klein)
4	EL	Öl
100	g	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
600	g	Lammhackfleisch
2	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Basilikum, getrocknet
1	Prise	Thymian, getrocknet
100	g	Parmesan, gerieben
2	EL	Butter

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Moussaka recette die frischen Auberginen, Tomaten und die grüne Peperoni waschen, und in dicke Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Ganze Gemüse darin für ca. 5 Minuten anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und im Backofen warm halten.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, und fein hacken. Etwas Öl in die Pfanne geben und beides zusammen mit dem Lammhackfleisch scharf anbraten. Die Petersilie abspülen, fein hacken und unter das Fleisch mischen. Das Ganze dann gut mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian abschmecken. Dann zugedeckt bei niedriger Hitze für die weiteren 5 Minuten schmoren lassen.
Eine Gratinform mit Butter einfetten, und abwechselnd mit Gemüse und Hackfleisch aufschichten. Mit Käse bestreuen und im Backofen bei 180° C für ca. 35 Minuten backen.