Grillierte Dorade

Name: Grillierte Dorade
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk BIO-Zitronen; 2 Stk Doraden; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Meersalz; 8 EL Olivenöl; 1 TL Pfeffer, schwarz aus der Mühle; 6 zw Rosmarin; 0.5 TL Salz; 2 zw Thymian

Unser Rezept für eine grillierte Dorade wird im Backofen zubereitet und mundet herrlich.

Foto zi3000 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Doraden
8	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
1	TL	Pfeffer, schwarz aus der Mühle
6	zw	Rosmarin
4	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Meersalz
2	Stk	BIO-Zitronen
2	zw	Thymian

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fischfilets unter fliessendem, kalten Wasser abspülen und mit einer Schere die Flossen abschneiden. Mit einem scharfen Messer nun die Fische jeweils von beiden Seiten 5x einschneiden.
Die Knoblauchzehen schälen und mit der flachen Seite eines Messer 2 davon andrücken. Die beiden restlichen Knoblauchzehen pressen oder hacken.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Öl bepinseln.
Die Zitronen in Scheiben schneiden.
Nun die Fische innen und aussen jeweils mit Olivenöl einreiben sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Je einen Rosmarinzweig und eine angedrückte Knoblauchzehe in die Bauchhöhle des Fischs legen - danach die Doraden auf das Backblech legen.
Die Kräuter über den Fisch verteilen, sowie den restlichen Knoblauch und die Zitronenscheiben. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und im Ofen für ca. 25 Minuten grillieren.