Grillsauce mit Honig

Name: Grillsauce mit Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Chilischote, grün; 2 Stk Chilischote, rot; 30 g Honig; 4 Stk Knoblauchzehen; 0.5 EL Koriander, gemahlen; 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 4 EL Olivenöl; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Zitronensaft; 2 EL Zitronenschale

Das ideale Saucenrezept, das sich ausgezeichnet zu sommerlichem Grillfleisch eignet und mit der schärflichen Süsse einen ganz tollen Geschmack hat.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

30	g	Honig
2	Stk	Chilischote, rot
1	Stk	Chilischote, grün
4	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Paprikapulver
0.5	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
0.5	EL	Koriander, gemahlen
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Zitronenschale
3	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Chilischoten zuerst waschen, längs halbieren, die Kerne entfernen und klein hacken. Dann die Knoblauchzehen schälen.
Nun die Chilischoten in eine Pfanne mit etwas Öl geben und die Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse dazudrücken. Das Ganze für ca. 5 Minuten andünsten.
Dann das Paprikapulver, Kreuzkümmel und Koriander einrühren und für ca. 3 Minuten mitrösten.
Danach die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Anschliessend den süssen Honig und Zitronenschale einrühren, und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.