Grillwürste mit Blumenkohlreis

Name: Grillwürste mit Blumenkohlreis
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 10 Stk Cocktailtomaten; 4 Stk Grillwürste nach Wahl; 0.5 EL Ingwer, gerieben; 0.5 EL Knoblauchpulver; 1 EL Olivenöl; 0.5 Bund Peterli, gehackt; 2 EL Reisessig; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Tomatenmark

Blumenkohlreis eignet sich auch herrvorragend als Beilage zu grillierten Würsten. Hier haben wir ein Rezept dafür!

Foto duskbabe / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (37 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Blumenkohl
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Tomatenmark
0.5	Bund	Peterli, gehackt
0.5	EL	Ingwer, gerieben
0.5	EL	Knoblauchpulver
2	EL	Reisessig
4	Stk	Grillwürste nach Wahl
10	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	Salatgurke

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Blumenkohl waschen, trocken tupfen und die Blätter und Stiel entfernen. Den Blumenkohl nun in grosse Stücke zerschneiden.
Die Tomaten vierteln und die Salatgurke in Scheiben schneiden, die Scheiben nochmals halbieren - beiseite stellen.
Danach die Blumenkohlrösschen in eine Küchenmaschine bzw. einen Zerkleinerer geben und zerhacken, bis dieser Reis ähnelt.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Knoblauch- und Ingwerpulver darin wenige Sekunden anbraten.
Danach wird der Blumenkohlreis zugegeben, nochmals umrühren.
Nun geht es ans Würzen: Reisessig, Tomatenmark, Salz und Pfeffer je nach Geschmack zufügen. Das Ganze dann nochmals 5 Minuten braten, bis der Blumenkohl zart geworden ist.
Unterdessen die Würste auf dem Grill grillierten, bis diese Farbe angenommen haben.
Hitze ausschalten und den Peterli unterrühren.
Mit den grillierten Würsten, Tomaten- und Gurkenstücken servieren.