Grüne Erbsensuppe

Name: Grüne Erbsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 500 g Erbsen; 1.25 l Hühnerbouillon; 500 g Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rüebli; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

Bei dem Rezept greift auch der Suppenkasper gerne zu. Grüne Erbsensuppe ist sehr lecker.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (187 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebel
250	g	Rüebli
2	EL	Butter
500	g	Erbsen
1.25	l	Hühnerbouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Suppenrezepte Vegetarische Rezepte Apéro Rezepte Gesunde Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Erbsen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Rüebli abschälen und ebenfalls feinwürfelig aufschneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel darin andünsten. Hühnerbouillon zugießen und zum Kochen bringen. Etwa 8 Minuten köcheln lassen.
Erbsen in den Topf geben, unterrühren und 4 Minuten mitkochen.
Die Hälfte der Suppe abgießen und pürieren, dann wieder in den Topf geben. Salzen und Pfeffern und nochmal aufkochen lassen.