Grüner Salat mit Sardinensauce

Name: Grüner Salat mit Sardinensauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 140 g Cherry-Tomaten; 1 Stk Endiviensalat / Kopfsalat; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 10 Stk Sardinenfilets

Ein gesunder, grüner Salat mit einer salzigen Sardinensauce und fruchtigen Cherry-Tomaten. Das schnelle Vorspeisen-Rezept mit dem speziellen Dressing.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Endiviensalat / Kopfsalat
10	Stk	Sardinenfilets
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Rotweinessig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
140	g	Cherry-Tomaten

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen Salat gründlich waschen, verlesen und in mundgerechte Stücke zerrupfen. Die festen Cherry-Tomaten waschen und halbieren.
Die Sardinen aus der Dose abtropfen lassen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Öl, Essig und 2 Esslöffeln kaltem Wasser mit einem Stabmixer fein pürieren. Anschliessend gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten mit dem Salat in einer Schüssel vermengen und das Dressing gründlich unterheben bevor das Ganze serviert werden kann.