Grüner Tomaten und Kiwi-Salat
Das erfrischende Sommersalatrezept mit grünen Tomaten und Kiwi, dass als leichtes Zmittag oder als Vorspeise zu einem gemütlichen Grillabend passt.
Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)
Zutaten für 4 Portionen
| 2 |
EL |
Agavensirup
|
| 2 |
EL |
Apfelbalsamessig
|
| 1 |
Bund |
Basilikum
|
| 550 |
g |
grüne Tomaten
|
| 5 |
Stk |
Kiwi
|
| 2 |
Stk |
Mozzarella
|
| 5 |
EL |
Olivenöl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die festen Tomaten waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. In eine Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen. Die Kiwis schälen und ebenso klein würfeln. Zu den Tomaten geben und gut vermischen. Die frischen Basilikumblätter abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
- Den Agavensirup mit dem Essig, Salz, Pfeffer und Öl gründlich verrühren. Das Dressing mit dem Basilikum unter den Salat mischen. Das Ganze für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Den Mozzarella abtropfen lassen und klein schneiden. Über den Salat geben und auf Salattellern anrichten.
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