Grünkern-Rüebli-Aufstrich

Name: Grünkern-Rüebli-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Grünkernschrot; 1 TL Honig; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rüebli; 250 ml Rüeblisaft; 1 Prise Salz; 1 EL Sojasauce; 1 Stk Zwiebel

Das gesunde Aufstrichrezept, dass perfekt als Butteralternative zu Brot oder auch als Fleischbeilage serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (13 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Rüebli
250	ml	Rüeblisaft
100	g	Grünkernschrot
1	EL	Sojasauce
1	EL	Olivenöl
1	TL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die knackigen Rüebli schälen und fein raspeln. Danach beides in einer Pfanne mit dem Rüeblisaft für ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Anschliessend den Grünkernschrot dazugeben und für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Mischung mit Olivenöl, Sojasauce und Honig abschmecken und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist der köstliche Aufstrich.