Gulasch mit Schweinefleisch

Das saftige Gulasch, das in diesem Rezept anstatt mit Rinds- mit Schweinefleisch zubereitet wird und eine tolle Hauptspeise ergibt.

Gulasch mit Schweinefleisch

Bewertung: Ø 4,2 (80 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 ml Bouillon, Fleisch
1 Stk Chilischote, rot
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Öl
3 TL Paprikapulver
3 Stk Peperoni, rot
1 Prise Salz
950 g Schweinefleisch
400 g stückige Tomaten
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst das saftige Schweinefleisch unter fliessendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Dann die Knoblauchzehe und Zwiebeln schälen, und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.
  3. Genauso die Peperoni rüsten, waschen, entkernen und klein würfeln.
  4. Anschliessend die Würfel in etwas Öl von allen Seiten gut anbraten, bevor die Zwiebel-, Knoblauch- und Chiliwürfel für ca. 5 Minuten mitgebraten werden.
  5. Gut mit Salz und Paprikapulver abschmecken, mit der Bouillon ablöschen und zugedeckt für ca. 20 Minuten schmoren lassen.
  6. Dann die stückigen Tomaten einrühren und erneut für ca. 45 Minuten schmoren lassen.
  7. Zum Abschluss mit Salz und Paprikapulver abschmecken, und das Gulasch heiss servieren.

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