Hackfleisch-Mangold-Pfanne

Name: Hackfleisch-Mangold-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Basilikum, getrocknet; 1 Pk Feta-Käse; 120 ml Gemüseboullion; 280 g Hackfleisch, gemischt; 1 Stk Mangold; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 4 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Deftige Hackfleischpfanne mit gesundem Mangold und frischen Tomaten an Feta-Würfeln. Das Hackfleisch-Rezept, dass der ganzen Familie schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (144 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

280	g	Hackfleisch, gemischt
1	Prise	Thymian
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Basilikum, getrocknet
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
100	ml	Rotwein
120	ml	Gemüseboullion
1	Pk	Feta-Käse
4	Stk	Tomaten
1	Stk	Mangold
1	Prise	Oregano, getrocknet

Kategorien

Hackfleisch Rezepte Tomaten Rezepte Frühlingsrezepte Hauptspeisen Rezepte Krautstiel Rezepte Wein Rezepte Feta Rezepte Oregano Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Hackfleisch-Mangold-Pfanne die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Mangold waschen, die Blätter fein hacken und die Stiele separat ebenso fein hacken. Die Tomaten waschen und klein würfeln.
Danach die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für ca. 3 Minuten andünsten und anschliessend das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten.
Anschliessend die Hitze reduzieren, die Mangoldstiele einrühren und für ca. 7 Minuten anbraten.
Das Ganze mit Bouillon und Rotwein ablöschen, und geschlossen bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Nun die Tomaten und die Mangoldblätter einrühren, für 5 Minuten weitergaren und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Basilikum abschmecken. Den Feta-Käse in den 2 letzten Minuten einrühren und heiss servieren.