Hackfleischpäckli

Name: Hackfleischpäckli
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Bouillon; 1 Stk Eiweiss, verquirlt; 200 ml Halbrahm; 3 EL Paniermehl; 240 g Pastateig; 100 g Raclettekäse, in Stäbchen; 1 Stk Eigelb; 6 Stk getrocknete Tomaten in Öl, gehackt; 350 g Hackfleisch; 1 Stk kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Stk Knoblauchzehe; 50 g Lauch, fein geschnitten; 1 EL Peterli, gehackt; 100 g Raclettekäse, fein gewürfelt

Pikante Teigtäschli mit Fleischfüllung, welche mit Käse überbacken werden. Dieses Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

240	g	Pastateig
1	Stk	Eiweiss, verquirlt
200	ml	Bouillon
200	ml	Halbrahm
100	g	Raclettekäse, in Stäbchen
3	EL	Paniermehl

Zutaten Für die Füllung

350	g	Hackfleisch
1	Stk	kleine Zwiebel, fein gehackt
1	Stk	Knoblauchzehe
50	g	Lauch, fein geschnitten
1	Stk	Eigelb
6	Stk	getrocknete Tomaten in Öl, gehackt
1	EL	Peterli, gehackt
100	g	Raclettekäse, fein gewürfelt

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Füllung vermischen Sie alle Zutaten zu einer homogenen Masse. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Formen Sie aus der Masse mit nassen Händen8 gleich grosse Kugeln.
Schneiden Sie den Teig in 8 Quadrate. Setzen Sie je 1 Fleischkugel darauf. Überlappen Sie die Teigecken oben auf der Kugel, bestreichen sie mit Eiweiss und drücken sie an. Legen Sie die Päckli dann in eine eingefettete Form.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
Verrühren Sie nun Bouillon und Rahm in einer Tasse und giessen die Mischung über die Päckli.
Verteilen Sie die Käsestreifen darauf und bedecken die Form mit Alufolie.
Backen Sie die Päckli im unteren Teil des Ofens 40-45 Minuten goldbraun. Entfernen Sie die Alufolie nach 25 Minuten backen.