Hagebutten-Zwiebel-Sauce

Name: Hagebutten-Zwiebel-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g brauner Zucker; 320 g Hagebuttenmark; 1 Prise Muskat; 3 EL Öl; 1 Stk Orange; 1 EL Salz; 2 Stk Steranis; 140 ml Weissweinessig; 530 g Zwiebeln

Das tolle Saucenrezept, dass als süsser Brotaufstrich oder auch als Fleischsauce serviert werden kann.

Foto ajafoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (48 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

530	g	Zwiebeln
1	Stk	Orange
3	EL	Öl
2	Stk	Steranis
320	g	Hagebuttenmark
140	ml	Weissweinessig
1	EL	Salz
120	g	brauner Zucker
1	Prise	Muskat

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die frische Orange waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.
Danach die Orange halbieren und den Saft gründlich auspressen.
Die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Mit dem Orangensaft, 230 ml Wasser ablöschen und den Sternanis dazugeben. Das Ganze für ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Den Essig mit dem Hagebuttenmark, Zucker und Salz in den Topf einrühren. Das Ganze für ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit etwas Muskat abschmecken. Die Hagebuttensauce kann warm oder auch kalt serviert werden.