Hefezopf Rezept

Name: Hefezopf Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 2 Stk Eier; 20 g Hefe; 600 g Mehl; 300 ml Milch; 3 TL Salz; 1 TL Zucker

Der zarte Hefezopf gelingt Ihnen mit dem folgenden Rezept garantiert. Ein tolles Gericht, das sich für ein Frühstück oder Kaffee-Snack eignet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (43 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

600	g	Mehl
3	TL	Salz
20	g	Hefe
1	TL	Zucker
60	g	Butter
300	ml	Milch
2	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit Salz in einer Schüssel verrühren und in der Mitte eine Mulde bilden. Die Hefe mit Zucker verrühren und in die vorbereitete Mulde geben. Butter schmelzen lassen, mit Milch aufgießen und die Flüssigkeit zum Mehl gießen.
Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und bei Zimmertemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Teig in 3 Stränge teilen und diese zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
Den Zopf nochmals 10 Minuten ruhen lassen und anschließend auf der mittleren Schiene für 45 Minuten backen lassen.