Heilbuttfilets in Weissweinsauce

Name: Heilbuttfilets in Weissweinsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 0.5 Stk Gemüsebouillonpulver; 8 Stk Heilbuttfilets; 1 Tasse Langkornreis; 2 EL Mehl; 1 TL Paprikapulver; 1 Bund Peterli, gehackt; 2 Prise Salz; 250 ml Schlagrahm; 1.5 Tasse Wasser; 250 ml Weisswein; 1 Stk Zitrone, davon der Saft; 0.5 Stk Zwiebel

Wer Fisch liebt, wird auch dieses Rezept lieben. Probieren Sie den köstlichen Heilbutt aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Heilbuttfilets
1	Stk	Zitrone, davon der Saft
2	Prise	Salz
2	EL	Mehl
1	TL	Paprikapulver
2	EL	Butter
250	ml	Weisswein
250	ml	Schlagrahm
0.5	Stk	Gemüsebouillonpulver
1	Tasse	Langkornreis
1.5	Tasse	Wasser
0.5	Stk	Zwiebel
1	Bund	Peterli, gehackt

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Heilbuttfilets auf beiden Seiten mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und mit Salz würzen. Einige Minuten ziehen lassen, dann mit Küchenrolle abtrocknen.
Mehl, Paprikapulver und Salz gut mischen, die Fischfilets auf beiden Seiten darin wälzen.
1 EL Butter in einer Bratpfanne zergehen lassen, die Filets auf beiden Seiten kurz anbraten, aus dem Fett heben und gut abrinnen lassen.
Bratenrückstand mit Weisswein aufgiessen, kurz aufkochen lassen und mit Salz würzen. Schlagrahm in die Sauce rühren und zum Kochen bringen.
Heilbuttfilets in die Sauce legen und nochmals kurz zum Kochen bringen, vom Küchenherd nehmen und bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Für die Beilage Salz, Langkornreis, Wasser, Zwiebel und 1 EL Butter in einem weiten Topf köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Die Heilbuttfilets mit je einem Schöpfer Langkornreis anrichten. Fisch und Langkornreis mit ein wenig Sauce begiessen. Mit gehacktem Peterli garnieren.