Herbstliche Kürbis-Kartoffelwähe

Name: Herbstliche Kürbis-Kartoffelwähe
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Kartoffeln; 350 g Kürbis; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Quarkteig, selbstgemacht; 150 g Reibkäse; 0.5 TL Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 20 cl Vollrahm; 2 Stk Zwiebeln, rot

Diese rezente, herbstliche Wähe wird Ihnen und Ihren Lieben sehr gut schmecken. Das saisonale Rezept erfüllt alle Kriterien einer gesunden Mahlzeit.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

150	g	Reibkäse
2	Stk	Eier
20	cl	Vollrahm
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Quarkteig, selbstgemacht
1	Msp	Muskatnuss
2	Stk	Zwiebeln, rot
100	g	Kartoffeln
350	g	Kürbis
1	EL	Sonnenblumenöl

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 75 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Selbstgemachten Quarkteig nach Grundrezept zubereiten.Die Kartoffeln waschen, schälen, rüsten und in Würfelchen schneiden.
Eine kleine Pfanne Salzwasser aufkochen und Kartoffeln darin ca. 10-20 Minuten weich garen.
Zwiebeln und Kürbis schälen, entkernen und rüsten. Mit dem Wiegemesser Zwiebeln fein und Kürbis in grössere Stücke hacken.
Sonnenblumenöl in der Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Kürbis dazugeben und ca. 10-15 Minuten dünsten.
Quarkteig mit gekochten Kartoffeln, geraffeltem Käse, Zwiebeln und Kürbiswürfeln belegen.
Für den Guss Vollrahm mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und den verquirlten Eiern vermischen und über die Wähe geben.
Wähe bei 230 Grad Unter- und Oberhitze im untersten Drittel des Ofens ca. 25 Minuten backen.