Herbstliche Kürbis-Kartoffelwähe

Diese rezente, herbstliche Wähe wird Ihnen und Ihren Lieben sehr gut schmecken. Das saisonale Rezept erfüllt alle Kriterien einer gesunden Mahlzeit.

Herbstliche Kürbis-Kartoffelwähe

Bewertung: Ø 3,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

2 Stk Eier
100 g Kartoffeln
350 g Kürbis
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Stk Quarkteig, selbstgemacht
150 g Reibkäse
0.5 TL Salz
1 EL Sonnenblumenöl
20 cl Vollrahm
2 Stk Zwiebeln, rot
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Selbstgemachten Quarkteig nach Grundrezept zubereiten.Die Kartoffeln waschen, schälen, rüsten und in Würfelchen schneiden.
  2. Eine kleine Pfanne Salzwasser aufkochen und Kartoffeln darin ca. 10-20 Minuten weich garen.
  3. Zwiebeln und Kürbis schälen, entkernen und rüsten. Mit dem Wiegemesser Zwiebeln fein und Kürbis in grössere Stücke hacken.
  4. Sonnenblumenöl in der Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Kürbis dazugeben und ca. 10-15 Minuten dünsten.
  5. Quarkteig mit gekochten Kartoffeln, geraffeltem Käse, Zwiebeln und Kürbiswürfeln belegen.
  6. Für den Guss Vollrahm mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und den verquirlten Eiern vermischen und über die Wähe geben.
  7. Wähe bei 230 Grad Unter- und Oberhitze im untersten Drittel des Ofens ca. 25 Minuten backen.

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