Himbeer-Mascarpone-Dessert

Name: Himbeer-Mascarpone-Dessert
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g Himbeeren, frisch; 1 EL Kakaopulver; 250 g Mascarpone; 300 g Naturjoghurt; 200 ml Schlagrahm; 450 g Speisequark; 220 g Zucker

Eine traumhafte Creme aus Mascarpone, Quark und Joghurt mit ganzen Himbeeren geschichtet. Das einfache Rezept für ein süsses und leckeres Dessert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (129 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

450	g	Speisequark
250	g	Mascarpone
300	g	Naturjoghurt
220	g	Zucker
200	ml	Schlagrahm
450	g	Himbeeren, frisch
1	EL	Kakaopulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Schüssel Dessertschale

Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Himbeer-Mascarpone-Dessert den Quark mit der Mascarpone, dem Joghurt und dem Zucker in einer Schüssel mithilfe des Mixers gut miteinander verrühren. Den Schlagrahm steif schlagen und unter die Creme heben.
Die Himbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen.
Nun die Creme abwechselnd mit den Himbeeren in Dessertgläser schichten, für mindestens 120 Minuten in den Kühlschrank stellen zum Durchziehen und vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver bestreuen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte, kann die Himbeeren leicht pürieren, ein Spritzer Zitronensaft hebt die Fruchtigkeit, etwas Puderzucker gleicht die Säure aus. Tiefgekühlte Beeren funktionieren auch, diese am besten vorher auftauen lassen und überschüssigen Saft abgiessen, damit die Creme nicht zu flüssig wird.

Die Creme nach Belieben mit Vanille oder Zitronenabrieb verfeinern.

Die Gläser mit einer hübschen Beerenschicht, gehackten Nüssen, Schokoraspeln oder Minze dekorieren.

Nach Belieben Löffelbiskuits, Keksbrösel oder Amarettini als zusätzliche Schicht einbauen.