Hirseguetzli

Name: Hirseguetzli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 190 g Butter, weich; 4 Stk Eier; 180 g Haselnüsse, gemahlen; 280 g Hirseflocken; 13 EL Ruchmehl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Schale und Saft); 200 g Zucker

Ein genussvolles, gesundes Rezept, das nicht nur zu Weihnachten serviert werden kann. Hirseguetzli begeistern Kinderherzen !

Foto ls992007 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (523 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

190	g	Butter, weich
4	Stk	Eier
200	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Zitrone (Schale und Saft)
280	g	Hirseflocken
13	EL	Ruchmehl
0.5	TL	Backpulver
180	g	Haselnüsse, gemahlen

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Hirseuetzli die Butter in einer Schüssel schaumig rühren, dann den Zucker, das Salz und die Eier hinzufügen und gut verrühren.
Die Schale der Zitrone abreiben und den Zitronensaft auspressen. Saft und Schale in die Masse geben.
Mehl, Backpulver, Hirseflocken und Haselnüsse mitmischen und alles zu einem Teig zusammenfügen. Den Teig zugedeckt für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig 5 cm dick auswallen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Die Guetzli auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und für 10-15 Minuten bei 190 Grad knusprig backen.