Hirsepudding mit Vanille und Zimt
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Zutaten für 4 Portionen
| 0.5 | Tasse | Hirse |
|---|---|---|
| 2 | EL | Honig |
| 2 | EL | Kokosnussöl |
| 2 | Tasse | Milch |
| 1 | Msp | Salz |
| 1 | Stg | Vanille, der Länge nach eingeschnitten |
| 0.75 | TL | Zimt |
Zubereitung
- In einem Topf das Kokosnussöl erhitzen und die Hirse ein wenig anbraten. Die Milch, das Salz, die Vanillestange und den Honig auch hineinrühren und zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze für ca. 17 Minuten kochen.
- Nach der Kochzeit den Herd ausmachen und den Hirsepudding zugedeckt für 10 Minuten stehen lassen, damit die Flüssigkeit gänzlich von der Hirse aufgenommen wird. Die Hirse muss weich sein.
- Falls immer noch zu viel Flüssigkeit besteht, kann man den Pudding nochmals für kurze Zeit auf den Herd setzen. Falls der Pudding zu trocken erscheint, noch ein wenig warme Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Die Vanillestange herausnehmen, den Pudding in eine mit Wasser ausgespülte Schüssel füllen und mit Zimt verrühren. Vor dem Verzehr noch 5 Minuten kalt werden lassen, dann geniessen.
Tipps zum Rezept
Mit Beeren oder Obst dekorieren.
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