Hühnerbouillon

Name: Hühnerbouillon
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Prise Gewürze, nach Wahl; 1.5 l Hühnerbouillon; 1 Stk Kohlrabi; 1 Bund Lauchzwiebel; 250 g Nudeln; 8 Stk Rüebli; 1 Stk Sellerie; 1 Stk Suppenhuhn/Poulet; 3 Stk Zwiebel

Eine Hühnerbouillon schmeckt köstlich, wärmt und hilft auch noch bei Erkältung. Probieren Sie doch dieses einfache Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (332 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Suppenhuhn/Poulet
1.5	l	Hühnerbouillon
1	Stk	Sellerie
1	Bund	Lauchzwiebel
8	Stk	Rüebli
3	Stk	Zwiebel
1	Stk	Kohlrabi
250	g	Nudeln
1	Prise	Gewürze, nach Wahl
1	EL	Butter

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Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die leckere Hühnerbouillon das Gemüse putzen und würfelig schneiden.
Das Gemüse in einem grossen Topf mit erwärmter Butter anbraten. Mit Bouillon aufgiessen und aufkochen lassen. Das Suppenhuhn in den Topf geben und bei geringer Temperatur etwa 2 Stunden köcheln lassen.
Danach das Suppenhuhn aus dem Topf nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen und dieses klein schneiden.
Abschliessend die Suppe wieder zum Kochen bringen und die Suppennudeln einkochen.
Erst einige Minuten vor dem Anrichtern das Fleisch wieder in die Suppe geben und nach Belieben würzen.