Hummus mit Mango

Name: Hummus mit Mango
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 280 g Kichererbsen; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Mango, reif; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 200 g Tahini; 2 EL Wasser; 4 EL Zitronensaft

Hummus als feines Aperorezept, das mit süsser Mango verfeinert wird und vor allem im Sommer ein ganz tolles Gericht ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

280	g	Kichererbsen
200	g	Tahini
1	Stk	Mango, reif
4	EL	Zitronensaft
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
1	EL	Olivenöl
2	EL	Wasser

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Rührglas Sieb

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Hummus mit Mango zuerst die Kichererbsen in ein Sieb geben, abgiessen und gut abtropfen lassen.
Dann die süsse Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, klein würfeln und zusammen mit den Kichererbsen in einen hohen Rührbecher geben. Anschliessend den Knoblauch schälen, grob hacken und zusammen mit den Kichererbsen und der Mango mit dem Stabmixer fein pürieren.
Nun das Ganze mit Tahini, Zitronensaft und Salz abschmecken. Dann das Wasser eingiessen und nochmals kurz untermixen, sodass eine cremige Masse entsteht. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben.
Zuletzt den Hummus für 30 Minuten ziehen lassen, bevor dieser mit dem Olivenöl beträufelt und serviert wird.