Italienische Tomatensuppe

Name: Italienische Tomatensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 550 ml Bouillon, Gemüse; 2 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rosmarin; 1 Prise Salz; 400 g stückige Tomaten; 1 EL Thymian; 650 g Tomaten; 2 Stk Zwiebeln

Das italienisch angehauchte Tomatensuppenrezept wird fein abgeschmeckt und passt als leichte Beilage zu einem wundervollen, italienischen Menü.

Foto fotovincek / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (1.004 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

650	g	Tomaten
400	g	stückige Tomaten
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Olivenöl
550	ml	Bouillon, Gemüse
1	EL	Thymian
1	EL	Rosmarin
1	EL	Basilikum
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Suppenrezepte Italienische Rezepte Tomaten Rezepte Einfache Rezepte Zwiebel Rezepte Rosmarin Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Tomaten in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergiessen, damit sich die Haut leichter löst. Die Tomaten danach schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch vierteln.
Die frischen Tomaten dann mit den stückigen Tomaten mithilfe des Stabmixers leicht zerkleinern, sodass noch einige Stückchen vorhanden sind.
Unterdessen die Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen.
Nun die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, und fein hacken. Beides in einem separaten Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten glasig andünsten.
Anschliessend die Tomatenwürfel, Thymian, Basilikum und Rosmarin einrühren, bevor die Bouillon dazugegossen wird. Den Topf zudecken und die Suppe für ca. 50 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
Die italienische Tomatensuppe kann zuletzt nochmals kräftig abgeschmeckt werden, bevor sie in Suppentellern angerichtet und serviert wird.