Italienischer Brotaufstrich

Name: Italienischer Brotaufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum, frisch; 250 ml Bouillon (Gemüse); 60 g Mandeln, gemahlen; 80 g Oliven, schwarz (entsteint); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Vollkorngriess

Das italienische Aufstrichrezept, dass mit köstlichen Zutaten wie Griess, Basilikum und Oliven punkten kann und auch noch super schmeckt.

Foto GuteKueche.ch / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (137 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

80	g	Oliven, schwarz (entsteint)
1	Bund	Basilikum, frisch
60	g	Mandeln, gemahlen
50	g	Vollkorngriess
250	ml	Bouillon (Gemüse)
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die würzigen Oliven klein schneiden. Den frischen Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Mandeln ohne Zusatz von Öl in einer Pfanne für einige Minuten anrösten.
Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Dann den Griess einrühren und aufkochen lassen, bis er gar ist. Anschliessend vom Herd nehmen.
Die Oliven mit dem Basilikum und den Mandeln unter den Griess heben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Gut mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Kann umgehend serviert oder in Konfitüregläser kühl gestellt werden.