Jalapeno-Kiwi-Dressing

Name: Jalapeno-Kiwi-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Apfeldicksaft; 1 Stk Chilischote, grün; 1 EL Distelöl; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 3 Stk Kiwis; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft

Ein scharfes und süsses Dressingrezept, dass zu grünem Salat schmeckt und auch als Dip serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Chilischote, grün
3	Stk	Kiwis
2	EL	Apfeldicksaft
1	TL	Zitronensaft
1	EL	Distelöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die frischen Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Die süssen Kiwis schälen, halbieren und in einem Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren.
Das Püree mit dem Zitronensaft, Öl und Apfeldicksaft gründlich verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und die Chili- und Zwiebelwürfel unterrühren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.