Käse-Speck-Pfannkuchen

Name: Käse-Speck-Pfannkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 130 g Buchweizenmehl; 100 g Butter; 2 Stk Eier; 250 g Käse Gruyère, Stück; 240 ml Milch; 1 Prise Salz; 250 g Speckscheiben; 240 g Wasser; 130 g Weizenmehl

Feine, herzhafte Pfannkuchen mit herbem Gruyère und saftigem Speck. Das Rezept für eine super Vorspeise oder Apérohäppchen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (355 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

130	g	Buchweizenmehl
130	g	Weizenmehl
2	Stk	Eier
240	ml	Milch
240	g	Wasser
1	Prise	Salz
100	g	Butter
250	g	Käse Gruyère, Stück
250	g	Speckscheiben

Kategorien

Apéro Rezepte Französische Rezepte Picknick Rezepte Käse Rezepte Rezepte für Singles Braten Rezepte Brunch Rezepte Partyrezepte Frühlingsrezepte Snacks Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte Milch Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier, Milch, Mehl, Wasser und das Salz zu einem Teig verrühren und für ca. 30 Minuten zugedeckt zur Seite stellen.
Nach der Ruhezeit die Butter in einem Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen und anschliessend in den Teig rühren.
Den Käse in Scheiben schneiden und die Speckscheiben für einige Minuten in einer Pfanne knusprig braten.
Nun kann jeweils 1 Schöpfer Teig in eine Pfanne mit etwas Butter gegeben werden und die Pfannkuchen für je ca. 3 Minuten auf beiden Seiten gebacken werden. Mit Käse und Speck belegen, die Pfanne mit einem Deckel schliessen, und den Käse für ca. 4 Minuten schmelzen lassen. Die Ränder des Pfannkuchen danach einklappen. Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und sofort servieren.