Käsekuchen mit Eierlikör

Name: Käsekuchen mit Eierlikör
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Ei; 50 ml Eierlikör zum Beträufeln; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker; 100 g Butter, weiche; 2 Stk Eier; 125 ml Eierlikör; 500 g Magerquark; 375 ml Milch; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 150 g Zucker

Käsekuchenliebhaber werden diese etwas abgewandelte Form des Klassikers lieben.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	g	Butter
60	g	Zucker
200	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
50	ml	Eierlikör zum Beträufeln

Zutaten Für die Käsefüllung:

100	g	Butter, weiche
150	g	Zucker
2	Stk	Eier
500	g	Magerquark
1	Pk	Vanillepuddingpulver
375	ml	Milch
125	ml	Eierlikör

Kategorien

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zutaten für den Mürbeteig mit kalten Händen schnell zu einem glatten Teig kneten.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und den Teig darin auskleiden, dabei einen kleinen Rand seitlich hochziehen, kühl stellen.
Den Backofen nun auf 160 Grad Umluft vorheizen.
In einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Den Quark danach zugeben und glatt rühren.
Das Puddingpulver mit der Milch sowie den Eierlikör gemeinsam verrühren und danach unter die Quarkmasse geben - miteinander verrühren.
Die Käsekuchenmasse auf den Mürbeteigboden geben, mit einem Tafelmesser glatt streichen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen 60–70 Minuten backen.
Danach herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Wunsch mit Eierlikör beträufelt servieren.