Kalbsgeschnetzeltes
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 2 Portionen
| 2 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 160 | g | Champignons in Scheiben |
| 1 | EL | Currypulver |
| 400 | g | Kalbfleisch, Kalbsnuss |
| 0.130 | ml | Kalbsfond |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bch | Schlagrahm |
| 1 | gl | Weisswein |
| 2 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Geschälte Zwiebel hacken und geputzte Champignons in Scheiben schneiden.
- Nun das Fleisch in einer Pfanne mit erhitzter Butter kurz anbraten, herausnehmen und zur Seite geben.
- Danach die Zwiebeln in dieser Pfanne kurz anschwitzen und die Champignons beigeben und verrühren. Mit dem Fond und Weisswein aufgiessen und köcheln lassen.
- Nun den Schlagrahm zugiessen und 3 Minuten köcheln lassen. Fleisch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Tipps zum Rezept
Dazu wird Reis serviert.
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