Kalbsgeschnetzeltes

Name: Kalbsgeschnetzeltes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 160 g Champignons in Scheiben; 1 EL Currypulver; 400 g Kalbfleisch, Kalbsnuss; 0.130 ml Kalbsfond; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bch Schlagrahm; 1 gl Weisswein; 2 Stk Zwiebel

Kalbsgeschnetzeltes ist eine herzhafte Hauptspeise. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (216 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Kalbfleisch, Kalbsnuss
160	g	Champignons in Scheiben
1	Bch	Schlagrahm
1	gl	Weisswein
2	Stk	Zwiebel
1	EL	Currypulver
0.130	ml	Kalbsfond
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Geschälte Zwiebel hacken und geputzte Champignons in Scheiben schneiden.
Nun das Fleisch in einer Pfanne mit erhitzter Butter kurz anbraten, herausnehmen und zur Seite geben.
Danach die Zwiebeln in dieser Pfanne kurz anschwitzen und die Champignons beigeben und verrühren. Mit dem Fond und Weisswein aufgiessen und köcheln lassen.
Nun den Schlagrahm zugiessen und 3 Minuten köcheln lassen. Fleisch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.