Kalte Paprikasuppe

Dieses gekühlte Suppenrezept wird besonders Gästen im Sommer ausgezeichnet und leicht schmecken.

Kalte Paprikasuppe
220 Minuten

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 l Bouillon, Gemüse
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
950 g Paprikaschote, rot
1 Prise Pfeffer
1 Stk rote Zwiebel
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die kalte Paprikasuppe zuerst die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Dann die rote Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, und fein hacken.
  2. Unterdessen die Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen.
  3. Nun die Zwiebel und Knoblauchwürfel in einem separaten Topf mit etwas Öl für ca. 3 Minuten glasig andünsten, anschliessend die Paprikawürfel dazugeben und für weitere ca. 5 Minuten mitdünsten.
  4. Anschliessend das Ganze mit der Bouillon ablöschen und kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Den Topf zudecken und bei mittlerer Hitze für ca. 25 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Nach der Kochzeit, den Topf vom Herd ziehen und das Gemüse mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Suppe mit etwas Zitronensaft abschmecken.
  6. Die Suppe nun für mindestens 3 Stunden, oder am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Anschliessend gekühlt servieren und geniessen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Siedfleischsuppe

Siedfleischsuppe

Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.

Gazpacho

Gazpacho

Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Schaffhauser Rieslingsuppe

Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe

Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE