Kartoffel-Apfel-Gratin

Name: Kartoffel-Apfel-Gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel, grün; 2 EL Butter; 120 g Crème fraiche; 120 g Emmentaler, geireben; 750 g Kartoffeln; 80 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 80 ml Rahm; 1 zw Rosmarin; 1 Prise Salz

Das köstliche Kartoffelgratinrezept, dass mit Äpfeln gespickt ist und sich ausgezeichnet als spezieller Leckerbissen an kalten Tagen eignet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Kartoffeln
2	Stk	Äpfel, grün
2	EL	Butter
120	g	Emmentaler, geireben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
120	g	Crème fraiche
80	ml	Rahm
80	ml	Milch
1	zw	Rosmarin

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in feine Scheiben geschnitten. Dann die süssen Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Beides anschliessend dachziegelartig in eine mit Butter eingefettete Gratinform schichten. Dazwischen den geriebenen Käse streuen und zum Abschluss über das gesamte Gratin streuen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die frische Milch mit dem Rahm und der Crème fraiche in einer Schüssel verrühren. Das Rosmarin abspülen, trocken schütteln, fein hacken und unter den Guss rühren. Dann gleichmässig über das Gratin giessen und im Backofen bei 180°C für ca. 55 Minuten goldbraun backen. Anschliessend umgehend noch heiss servieren.