Kartoffel-Apfel-Gratin

Name: Kartoffel-Apfel-Gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel, grün; 2 EL Butter; 120 g Crème fraiche; 120 g Emmentaler, geireben; 750 g Kartoffeln; 80 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 80 ml Rahm; 1 zw Rosmarin; 1 Prise Salz

Das köstliche Kartoffelgratinrezept, dass mit Äpfeln gespickt ist und sich ausgezeichnet als spezieller Leckerbissen an kalten Tagen eignet.

80 Minuten

Auflauf Rezepte - Gratin

KCal

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Äpfel, grün
2	EL	Butter
120	g	Crème fraiche
120	g	Emmentaler, geireben
750	g	Kartoffeln
80	ml	Milch
1	Prise	Pfeffer
80	ml	Rahm
1	zw	Rosmarin
1	Prise	Salz

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die festen Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in feine Scheiben geschnitten. Dann die süssen Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Beides anschliessend dachziegelartig in eine mit Butter eingefettete Gratinform schichten. Dazwischen den geriebenen Käse streuen und zum Abschluss über das gesamte Gratin streuen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die frische Milch mit dem Rahm und der Crème fraiche in einer Schüssel verrühren. Das Rosmarin abspülen, trocken schütteln, fein hacken und unter den Guss rühren. Dann gleichmässig über das Gratin giessen und im Backofen bei 180°C für ca. 55 Minuten goldbraun backen. Anschliessend umgehend noch heiss servieren.