Kartoffel-Käseauflauf

Name: Kartoffel-Käseauflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Frühlingszwiebeln; 2 EL gehackter, frischer Schnittlauch; 100 g geriebener Greyerzer- od. Emmentalerkäse; 1 kg Kartoffeln, geschält, in Scheiben; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rahm; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser; 1 Stk zerkrümelter Würfel Hühnerbouillon

Dieses Rezept Kartoffel-Käseauflauf braucht nur wenige Zutaten, ist schnell gemacht, günstig und schmeckt gut. Was will man mehr.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln, geschält, in Scheiben
4	Stk	Frühlingszwiebeln
250	g	Rahm
250	ml	Wasser
1	Stk	zerkrümelter Würfel Hühnerbouillon
100	g	geriebener Greyerzer- od. Emmentalerkäse
2	EL	gehackter, frischer Schnittlauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss, gerieben

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ein Kartoffel-Käseauflauf ist eine herzhafte, vegetarische Hauptspeise. Dazu den Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine hohe Auflaufform mit Öl auspinseln. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser nicht zu weich garen und abgiessen. Danach die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Rauten schneiden.
Nun die Kartoffeln und die Frühlingszwiebeln abwechselnd in die eingefettete Auflaufform schichten und ein wenig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Einen Brühwürfel im Wasser auflösen, den Rahm und die Hälfte des Käses beifügen, vermischen und die Mischung über die Kartoffeln giessen.
Die Auflaufform für ca. 40 Minuten in den Ofen geben. Dann herausnehmen und mit restlichem geriebenem Käse und dem Schnittlauch bestreuen und die Form nochmals für rund 5 Minuten in den Ofen zurückstellen. Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse geschmolzen ist.