Kartoffel-Tomatenauflauf

Das Rezept Kartoffelzweibel-Tomatenauflauf wird im Backofen zubereitet, mit köstlicher Kruste oben drauf macht es auch optisch was her.

Kartoffel-Tomatenauflauf

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Zutaten für 6 Portionen

30 g Butter, in feinen Stücken
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
100 g geriebener Greyerzer- od. Emmentalerkäse
125 ml Hühnerbouillon (Instant)
1 kg Kartoffeln, geschält, dünne Scheiben
6 Stk kleine Tomaten in Scheiben
1 Stk kleine Zwiebel, in feinen Scheiben
125 ml Milch
75 g Rahm
Portionen
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Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Auflaufform mit zerlassener Butter oder Öl einpinseln.
  2. In abwechselnden Schichten Kartoffeln, Tomate und Zwiebel in die Form geben. Die letzte Lage sollte eine Kartoffelschicht sein. Butterstückchen obenauf verteilen und mit Pfeffer übermahlen.
  3. Abschliessend die Milch, den Rahm und die Bouillon vermischen und über Kartoffeln giessen. Obenauf Käse und restliche Butter in Flöckchen verteilen.
  4. Den Auflauf 1 1/2 Std. goldbraun backen bis die Kartoffeln weich werden, wird die Kruste zu braun, aber die Kartoffeln sind noch nicht gar, dann den Auflauf mit einer Alufolie bedecken.

Tipps zum Rezept

Der Auflauf kann mit weiterem Gemüse wie Zucchettischeiben, Peperoni und wer es schärfer mag mit Peperoncini ergänzt werden.

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