Kartoffelgulasch-Suppe

Name: Kartoffelgulasch-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Chillipulver; 10 Stk Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Paprikapulver; 4 Stk Paprikaschoten; 1 Prise Pfeffer; 2 Dose Pilze; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten, passierte; 2 Stk Zwiebeln

Unser veganes Rezept zur Kartoffelgulasch-Suppe ist besonders an kühleren Tagen eine willkommene Abwechslung im Speiseplan.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10	Stk	Kartoffeln
4	Stk	Paprikaschoten
2	Dose	Pilze
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Tomaten, passierte
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Chillipulver
1	EL	Paprikapulver

Kategorien

Vegane Rezepte Suppenrezepte Winter Rezepte Vegetarische Rezepte Kartoffel Rezepte Zwiebel Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zur Vorbereitung schneiden Sie zunächst die Kartoffel und die Paprikotaschoten in gleichmässige Würfelchen, drücken Sie die Knoblauchzehe durch die Presse und schneiden Sie die Zwiebel in Ringe.
Geben Sie nun die Kartoffeln, Paprikaschoten und die gepresste Knoblauchzehe mit etwas Olivenöl in eine Bratpfanne und lassen sie alles zusammen leicht anbraten. Dann mit den passierten Tomaten ablöschen und genügend Wasser dazugeben, bis es zur Suppe wird.
Nun schneiden Sie die Dosenpilze in Viertel, fügen Sie der Suppe bei und würzen die Suppe zum Abschluss mit Paprika- und Chillipulver und Kümmel.
Lassen Sie dann die Suppe köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Geben Sie je nach Berdarf nochmal etwas Salz und Paprika hinzu.