Kartoffelgulasch-Suppe

Name: Kartoffelgulasch-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Chillipulver; 10 Stk Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Paprikapulver; 4 Stk Paprikaschoten; 1 Prise Pfeffer; 2 Dose Pilze; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten, passierte; 2 Stk Zwiebeln

Unser veganes Rezept zur Kartoffelgulasch-Suppe ist besonders an kühleren Tagen eine willkommene Abwechslung im Speiseplan.

20 Minuten

Vegane Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 3,4 (10 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Chillipulver
10	Stk	Kartoffeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Paprikapulver
4	Stk	Paprikaschoten
1	Prise	Pfeffer
2	Dose	Pilze
1	Prise	Salz
2	Stk	Tomaten, passierte
2	Stk	Zwiebeln

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Zur Vorbereitung schneiden Sie zunächst die Kartoffel und die Paprikotaschoten in gleichmässige Würfelchen, drücken Sie die Knoblauchzehe durch die Presse und schneiden Sie die Zwiebel in Ringe.
Geben Sie nun die Kartoffeln, Paprikaschoten und die gepresste Knoblauchzehe mit etwas Olivenöl in eine Bratpfanne und lassen sie alles zusammen leicht anbraten. Dann mit den passierten Tomaten ablöschen und genügend Wasser dazugeben, bis es zur Suppe wird.
Nun schneiden Sie die Dosenpilze in Viertel, fügen Sie der Suppe bei und würzen die Suppe zum Abschluss mit Paprika- und Chillipulver und Kümmel.
Lassen Sie dann die Suppe köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Geben Sie je nach Berdarf nochmal etwas Salz und Paprika hinzu.