Kartoffelkuchen

Name: Kartoffelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 TL Backpulver; 150 g Baumnüsse; 3 Tr Bittermandelöl; 5 Stk Eier; 2 EL Fett für die Form; 180 g Griess; 500 g Kartoffeln; 100 g Puderzucker, zum Bestreuen; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronenschale ger., unbehandelt; 200 g Zucker

Dieser leichte Kartoffelkuchen wird sehr saftig und schmeckt echt lecker. Probieren Sie doch dieses etwas andere Kuchenrezept.

Foto Slast / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (101 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Kartoffeln
180	g	Griess
5	Stk	Eier
3	Tr	Bittermandelöl
200	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
150	g	Baumnüsse
1	TL	Backpulver
2	EL	Fett für die Form
100	g	Puderzucker, zum Bestreuen
1	EL	Zitronenschale ger., unbehandelt

Kategorien

Kuchen Rezepte Omas Küche Geheimrezepte Herbst Rezepte Winter Rezepte Leichte Rezepte Frühlingsrezepte Backrezepte Kartoffel Rezepte Süssspeisen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kinderrezepte Kochen für Gäste

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diesen saftigen Kartoffelkuchen zuerst die geschälte Kartoffeln würfelig schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen.
Das Wasser der Kartoffeln abgiessen und diese stampfen. Mit den Eier, dem Zucker, Vanillezucker, dem Bittermandelöl, etwas Salz und Nüsse zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt den Griess mit dem Backpulver vermischen und in die Masse rühren und die geriebene Zitronenschale beifügen.
Die Masse anschliessend in eine gefettete Rundform oder Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 70 Minuten backen.
Den ausgekühlten Kuchen aus der Form lösen und mit dem Puderzucker bestäuben und servieren.