Kartoffelscheibli mit frischen Kräutern in Reiscremesauce

Name: Kartoffelscheibli mit frischen Kräutern in Reiscremesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Currypulver; 1 Bund frische Peterli; 2 EL frischen Zitronensaft; 1 Bund frischer Dill; 1 Bund frischer Schnittlauch; 2 TL Kurkuma; 1 Schuss Meersalz; 500 ml Reis-Drink; 1 Pk Reiscreme; 5 Stk weichkochende Bio Kartoffeln

Wir empfehlen Ihnen das feine Rezept für die Kartoffelscheibli mit frischen Kräutern in Reiscremesauce für den kleinen Hunger auszuprobieren.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Meersalz
2	EL	frischen Zitronensaft
0.5	TL	Currypulver
2	TL	Kurkuma
5	Stk	weichkochende Bio Kartoffeln
1	Bund	frische Peterli
1	Bund	frischer Schnittlauch
1	Bund	frischer Dill
1	Pk	Reiscreme
500	ml	Reis-Drink

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bio-Kartoffeln werden gut gewaschen und geputzt, anschliessend ungeschält in 2 – 3 cm dicke Scheiben geschnitten. Wasser wird in einem passenden Kochtopf gegeben und anschliessend werden die geschnittenen Kartoffelscheibli darin ca. 5 Minuten etwas weich gekocht.
In der Zwischenzeit wird die Reismilch in der Bratpfanne mit der Reiscreme verrührt und auf mittlerer Hitze erhitzt. Die warme Reiscreme wird mit Kurkuma, Currypulver und Meersalz gewürzt.
Die Kartoffeln werden in ein Sieb gegeben zum Abtropfen, danach werden sie in die Pfanne zur Reiscreme zugefügt und ca. 10 Minuten auf kleiner Stufe gedämpft.
Frischer Dill, Schnittlauch und Peterli werden gewaschen, klein geschnitten und in die Pfanne zu den anderen Zutaten hineingemischt.
Der Herd wird abgeschaltet und die Kartoffeln werden mit Sauce auf Tellern angerichtet und sofort serviert.