Kichererbsen-Sesam-Aufstrich

Ein gesundes Aufstrichrezept mit nahrhaften Kichererbsen, Kräutern und würzig abgeschmeckt. Passt super zu Brot, Crackern oder Gemüsesticks.

Kichererbsen-Sesam-Aufstrich

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Prise Cayennepfeffer
140 g Kichererbsen, Dose
1 TL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Sesam
1 EL Sesamöl
1 TL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Sesamsamen werden in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten angeröstet. Anschliessend etwas abkühlen lassen.
  2. Unterdessen die Kichererbsen abtropfen lassen und mit dem Stabmixer in einem Rührbecher fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  3. Die Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Zusammen mit dem Sesamöl und dem gerösteten Sesam unter die Kichererbsen heben. Gut mit Cayennepeffer und Salz abschmecken. Bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

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